Ung thư thực quản nên ăn gì? 6 thực phẩm tốt nhất cho người bệnh

Xây dựng chế độ và thực đơn ăn uống khoa học giúp bệnh nhân ung thư thực quản vừa tăng tỷ lệ sống vừa tránh gặp tác dụng phụ trong quá trình điều trị. Vậy người mắc ung thư thực quản nên ăn gì tốt? Theo dõi và đọc kỹ bài viết mới nhất để có đáp án chính xác mà bạn đang tìm kiếm.

1. Vai trò dinh dưỡng và nguyên tắc ăn uống

Trước khi tìm hiểu các nhóm thực phẩm quan trọng để giải đáp người ung thư thực quản nên ăn gì, chúng ta cùng tìm hiểu qua vai trò trong dinh dưỡng và nguyên tắc ăn uống để áp dụng đạt hiệu quả cao nhất cho người bệnh.

1.1. Vai trò dinh dưỡng

Nếu muốn ngăn ngừa và chống chọi bệnh tật tốt, thì điều tối quan trọng chính là cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế, với người bệnh ung thư thực quản nói riêng và người mắc ung thư nói chung, dinh dưỡng là yếu tố đóng vai trò nhất định trong quá trình điều trị bệnh.

Không thể không nhắc đến các trường hợp người bệnh chỉ chú tâm đến việc chữa trị mà không lên kế hoạch xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý. Thậm chí, có các người bệnh suy nghĩ rất sai lầm rằng ăn uống chỉ nuôi cho sự phát triển của khối u, do đó họ chọn cách nhịn ăn để ngăn khối u lớn dần.

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng cho người ung thư thực quản ở mọi giai đoạn bệnh

Đây thực sự là suy nghĩ sai hoàn toàn bởi sẽ khiến cho cơ thể không những suy kiệt trầm trọng, mà còn khiến người bệnh không đủ sức khỏe cho quá trình điều trị phức tạp phía trước. Chính vì lẽ đó, tỷ lệ tử vong sẽ cao và cơ hội sống sẽ giảm dần đi. Thực tế, ước tính khoảng 30% người bệnh ung thư thực quản tử vong do cơ thể suy kiệt thiếu dinh dưỡng. Việc có một chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân sẽ vừa giúp họ tăng hiệu quả chữa trị vừa kéo dài sự sống.

GỌI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHUYÊN SÂU

18000069

1.2. Nguyên tắc ăn uống cho người ung thư thực quản

Đầu tiên, nên ưu tiên những món ăn mềm lỏng, nấu chín nhừ nhằm giúp cho người bệnh ăn uống và tiêu hóa được dễ hơn, tránh tổn thương thêm vùng giữa cổ họng (hầu họng). Với các món được chế biến từ thịt, bạn nên nghiền nhuyễn giúp họ nuốt dễ hơn.

Luôn áp dụng chế độ dinh dưỡng cân bằng và nhẹ nhàng. Tuyệt đối không dùng các món cay nóng hay chứa nhiều axit. Hơn nữa, khi nấu nướng nên hạn chế nêm nếm nhiều gia vị và chế biến chiên xào, thay bằng các món ăn nhạt với cách nấu luộc hoặc hấp.

Khuyến khích người bệnh ăn chậm nhai kỹ, cách này sẽ giúp họ giảm đau khi ăn và nuốt, từ đó việc ăn uống sẽ không còn là nỗi ám ảnh với bệnh nhân. Việc chia nhỏ các bữa ăn cũng là điều nên làm, có thể chia thành 5-6 bữa/ngày thay vì 3 bữa/ngày như người bình thường.

Ăn thức ăn mềm giúp người ung thư thực quản cảm thấy ngon miệng hơn

Bên cạnh đó, tư thế ăn uống cũng nên được chú tâm cho người bệnh, giúp họ ngồi thẳng lưng để thức ăn nuốt xuống dạ dày tốt hơn. Sau khi dùng bữa, không nên nằm liền mà hãy ngồi nghỉ tối thiểu 10-15 phút. Có thể áp dụng hít sâu thở chậm mỗi khi người bệnh có cảm giác muốn nôn mửa.

Ngoài ra, với những ca bệnh đang chữa trị bằng phương pháp xạ trị và hóa trị thường gặp các tác dụng phụ như tiêu chảy, nôn mửa,... Lúc này, người bệnh cần được theo dõi sát sao nên có tình trạng dị ứng với lượng đường trong sữa. Do đó, nên hạn chế những thực phẩm có nguồn gốc từ sữa, sản phẩm sữa tươi, sữa chua trong giai đoạn đầu. Những hiện tượng này sẽ mất đi chỉ một vài tuần sau đó.

GỌI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHUYÊN SÂU

18000069

2. Ung thư thực quản nên ăn gì?

Ở phần trên, bạn đọc đã biết được vai trò dinh dưỡng và nguyên tắc khi ăn uống. Tiếp theo, cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời cho bệnh ung thư thực quản nên ăn gì bạn.

2.1. Sữa chua và các loại bánh mềm

Người mắc ung thư thực quản thường nuốt nghẹn nên các loại bánh mềm (bánh kem, bánh bông lan,...) sẽ thích hợp bởi cốt bánh mịn dễ nuốt. Không những thế, sữa chua kèm trong chế độ ăn cũng rất tốt cho thể trạng bệnh nhân, bởi thực phẩm này chứa hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu như: các loại vitamin A, B12, C, D; thành phần chất khoáng (sắt, canxi, magie,...). 

Sữa chua và bánh mềm vừa bổ dưỡng cơ thể vừa giúp người bệnh dễ nuốt

2.2. Nhóm thực phẩm tinh bột

Ung thư thực quản nên ăn uống gì để bổ sung nguồn năng lượng chính? Theo đó, chế độ ăn của người ung thư thực quản nên có những loại thực phẩm chứa tinh bột như: gạo, yến mạch, lúa mì, ngô, khoai lang,... Người nhà có thể cho bệnh nhân ăn trực tiếp hoặc chế biến xay nhuyễn, nấu súp hay nấu cháo đều được.

2.3. Trứng

Thành phần trong trứng có chứa protein cao nên có thể ưu tiên vào thực đơn ăn uống của người bệnh. Để giúp họ ăn uống ngon miệng và dễ nuốt hơn, nên nấu các món như súp trứng hoặc cháo trứng. Tránh cho bệnh nhân ăn trứng luộc gây nghẹn hay trứng rán dầu mỡ không tốt cho sức khỏe.

Hàm lượng protein cao trong trứng hỗ trợ tốt sức khỏe người bệnh ung thư thực quản

2.4. Nhóm thực phẩm chứa nhiều protein

Đây là nguồn dưỡng chất thiết yếu giúp người bệnh phục hồi sức khỏe rất tốt. Thế nên, trong thực đơn mỗi ngày nên thay đổi linh hoạt các loại thực phẩm như cá, thịt bò, thịt heo, tôm,... Khi nấu nướng có thể băm nhuyễn nấu cháo hoặc súp và tránh chế biến ở dạng xào, chiên hay rán không tốt cho bệnh nhân.

Nhóm thực phẩm dồi dào protein hỗ trợ cơ thể người bệnh phục hồi tốt nhất

2.5. Các loại rau xanh và nước ép hoa quả

Tiếp theo cho câu hỏi ung thư thực quản nên ăn hoa quả gì, thì trong thực đơn mỗi ngày của người bệnh ung thư thực quản nên tăng cường bổ sung vitamin và chất xơ từ rau củ quả như: bí đỏ, đu đủ, cam, cà rốt,... Khi chế biến, rau xanh nên xay nhuyễn để nấu súp hoặc cháo, còn hoa quả thì ép để lấy nước uống. Mặt khác, tránh những loại nước hoa quả quá chua (xoài, thơm, dâu tây,...) bởi có thể gây kích ứng thực quản khiến người bệnh khó chịu.

2.6. Nấm

Sau cùng của việc ung thư thực quản nên ăn gì, thì các loại nấm là thực phẩm lý tưởng bạn không thể bỏ qua. Bởi trong nấm chứa dồi dào chất polysaccharide với công dụng kích hoạt các tế bào miễn dịch và ức chế các tế bào ung thư phát triển. Chưa kể, nấm có vitamin D và selen giúp cơ thể tăng đề kháng rất hiệu quả. Theo đó, các loại nấm có thể dùng cho bệnh nhân như: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm, nấm mèo,...

GỌI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN CHUYÊN SÂU

18000069

3. Ung thư thực quản nên ăn gì trước và sau phẫu thuật?

Ngoài ra, khi đã biết các nhóm thực phẩm phù hợp để cho vào thực đơn người bệnh, nhưng việc ăn gì trước và sau phẫu thuật thì không mấy ai biết chính xác. Trong phần tiếp theo sẽ trả lời cho bạn câu hỏi này cho bạn đọc.

3.1. Trước phẫu thuật

Khi mắc ung thư thực quản, cơ thể bệnh nhân thường gầy yếu và suy nhược do thiếu chất. Nguyên nhân chính gây ra bởi khối u lây lan ảnh hưởng không nhỏ đến việc ăn uống. Vì vậy, thời gian trước phẫu thuật, nên bổ sung cho người bệnh nhóm thực phẩm dồi dào protein và vitamin để tăng cường sức khỏe tốt hơn.

Các bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn gì trước phẫu thuật?

3.2. Sau phẫu thuật

Sau khi phẫu thuật, bệnh nhân nên ăn nhiều các loại thịt, tôm, cá kèm các loại nước ép từ trái cây. Người nhà cần chia nhỏ khoảng từ 5-6 bữa ăn/ngày cho bệnh nhân, khuyên họ ăn chậm và nhai kỹ, vừa ăn vừa uống canh để hạn chế nghẹn và buồn nôn, bổ sung rau xanh và hoa quả để giảm triệu chứng hậu phẫu. Ngoài ra, bệnh nhân có thể ăn nhẹ với các món ăn mềm lỏng như cháo, súp hay bánh mềm. Khi sức khỏe đã dần hồi phục, có thể cho họ dùng các món ăn dạng đặc.

Những nhóm thực phẩm cần bổ sung sau phẫu thuật ung thư thực quản

Nói tóm lại, thắc mắc ung thư thực quản nên ăn gì đã được chúng tôi tổng hợp thông tin chi tiết gửi đến bạn đọc trong bài viết này. Đây là một loại bệnh ác tính và phổ biến, ngoài việc tuân theo phác đồ điều trị thì chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng là điều quan trọng hơn hết. Hãy tham khảo thật kỹ những kiến thức này để giúp bệnh nhân tăng đề kháng và phù hồi thể trạng tốt nhất.

Để được giải đáp tất cả các vấn đề liên quan đến ung thư, vui lòng gọi đến tổng đài miễn phí cước gọi 18000069, đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn.