Top 10 loại thực phẩm chống ung thư dạ dày bạn cần biết ngay

Thực phẩm chống ung thư dạ dày là những loại thực phẩm không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng, mà còn chứa nhiều hoạt chất quý có khả năng phòng ngừa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày. Cùng tìm hiểu ngay đó là những loại thực phẩm nào trong bài viết dưới đây nhé.

Chế độ dinh dưỡng có mối quan hệ mật thiết với nguyên nhân gây bệnh ung thư dạ dày 

1. Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và ung thư dạ dày

Ung thư dạ dày hiện là căn bệnh ung thư phổ biến thứ 2 trên thế giới, gây ra nhiều hệ lụy ảnh hưởng tới mọi mặt trong cuộc sống của bệnh nhân và gia đình họ.

Mặc dù cơ chế đầy đủ gây bệnh ung thư dạ dày vẫn còn là một ẩn số với các nhà khoa học, tuy nhiên các yếu tố làm gia tăng nguy cơ mắc căn bệnh hiểm nghèo này được chứng minh rõ ràng đó là: Vi khuẩn Helicobacter pylori (Vi khuẩn HP), chế độ ăn nhiều muối hoặc ăn nhiều các thực phẩm như thịt đỏ và thịt hun khói, cuối cùng là biểu mô cadherin đột biến (E-cadherin). 

Một chế độ ăn thiếu lành mạnh, chưa khoa học và nhiễm vi khuẩn HP có thể gây ra đột biến tế bào, từ đó hình thành tế bào ung thư dạ dày. Vì thế, tăng cường ăn rau xanh, trái cây tươi và các thực phẩm chống ung thư dạ dày là một trong những biện pháp phòng ngừa căn bệnh nguy hiểm này.

Bởi vì, dạ dày là cơ quan tiếp xúc trực tiếp với thức ăn và là nơi thực hiện các quá trình tiêu hóa cơ bản như nghiền nhỏ thức ăn và hấp thu một lượng nhỏ chất dinh dưỡng.

Nhiều nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và bệnh ung thư dạ dày đã được tiến hành trong nhiều năm. Trong đó các tác giả đã đưa ra kết quả, ăn nhiều thịt đỏ, thịt ướp muối và thực phẩm hun khói là nguyên nhân làm tăng nguy cơ xuất hiện khối u bên trong dạ dày.  Đây là những loại thực phẩm có chứa một lượng đáng kể các chất có khả năng gây ung thư cao như: N-nitroso, hydrocacbon thơm đa vòng và amin dị vòng.

Chế độ ăn uống không lành mạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày

2. Top 10 thực phẩm chống ung thư dạ dày hàng đầu

Bên cạnh những thực phẩm làm tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày cần hạn chế ăn, bạn có thể tham khảo thêm một số loại thực phẩm chống ung thư dạ dày đã được các nhà khoa học chứng minh để bổ sung cho bữa ăn. Vì một chế độ ăn lành mạnh sẽ góp phần giúp căn bệnh ung thư dạ dày tránh xa bạn và người thân.

2.1. Trái cây có múi

Các loại trái cây có múi hay còn gọi là trái cây họ cam quýt được trồng khá phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Các loại trái cây có múi như cam, quýt, bưởi, chanh, quất… được xem là những loại thực phẩm chống ung thư dạ dày vì:

• Chúng có khả năng ức chế quá trình nitrat hóa nitơ nội sinh bên trong dạ dày. Bởi vì trong dạ dày các nitrat sẽ phản ứng với các amin cấp 2, cấp 3 để tạo thành các nitrosamin. Nitrosamin khi được tạo thành sẽ alkyl hóa acid nhân ADN, ARN trong tế bào dẫn đến đột biến gen rồi gây ung thư dạ dày.

• Các loại trái cây có múi chứa chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid. Đây là những chất có khả năng ức chế sự phát triển của các mạch máu nuôi dưỡng cho khối u. 

• Vitamin C dồi dào trong những loại trái cây này giúp tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể, giúp chống lại bệnh tật, trong đó có bệnh ung thư dạ dày.

• Ngoài ra, nhóm trái cây này còn giúp bắt giữ chu trình tế bào G2 /M trong dòng tế bào ung thư dạ dày, từ đó phá vỡ con đường kích hoạt và nhân lên liên quan trong dòng tế bào trong ung thư dạ dày 

Các loại trái cây có múi hay được xếp vào nhóm thực phẩm chống ung thư dạ dày

2.2. Tỏi

Từ xa xưa trong y học dân gian, tỏi đã được xem là một vị thuốc giúp giải quyết nhiều vấn đề về sức khỏe và cho đến ngày nay, các nhà khoa học hiện đại đã nhận ra sức mạnh chữa bệnh vượt trội của loại gia vị quen thuộc này.

Các nhà khoa học nhận thấy, tỏi có hiệu quả đáng kể trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, bao gồm cả bệnh ung thư dạ dày.

Trong một nghiên cứu được tiến hành trên 40 tình nguyện viên khỏe mạnh, người đầu tiên có chế độ ăn chứa nitrosamines cao, chất hóa học làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày. Những người tham gia sau đó được ăn  300 gam dâu tây, 75 gam nước ép tỏi, 200 gam nước sốt cải xoăn mỗi ngày và không có chất bổ sung đặc biệt nào khác.

Kết quả cho thấy, tỏi làm giảm sự hình thành nitrosamine đến 96%, dâu tây là 72% và rau cải xoăn là 44%. Do đó, tỏi có thể xem là một loại thực phẩm chống ung thư dạ dày hàng đầu mà bạn có thể bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

2.3. Bông cải xanh (súp lơ xanh)

Bông cải xanh có thể được thêm vào danh sách các loại thực phẩm chống ung thư dạ dày, vì trước đó, các nhà khoa học đến từ trường Đại học Y Johns Hopkins, Baltimore, Hoa Kỳ đã khẳng định tác dụng chống ung thư dạ dày của bông cải xanh trên cơ thể động vật thí nghiệm.

Mặt khác trong nghiên cứu của nhóm nhà khoa học thuộc  ĐH Khoa học công nghệ Tokyo đã chứng minh tác dụng này đối với con người như sau:

• Trong bông cải xanh có chứa hàm lượng đáng kể glucoraphanin - chất chống oxy hóa, đây là loại dưỡng chất đặc biệt giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại sự viêm nhiễm của cơ thể. Từ đó chất này có thể tiêu diệt các mầm mống ung thư dạ dày muốn xâm nhập vào cơ thể.

• Các nhà khoa học cũng tiến hành nghiên đối chứng song song giữa những bệnh nhân nhiễm vi khuẩn HP - nguyên nhân gây ung thư dạ dày. Một nhóm ăn 70g bông cải xanh mỗi ngày trong vòng 8 tuần và ngược lại, nhóm còn lại không dùng. Kết quả cho thấy, nhóm ăn bông cải xanh, tình trạng nhiễm khuẩn HP có dấu hiệu giảm, nhưng khi ngừng ăn thì tình trạng lại trở về như ban đầu.

Điều này chứng tỏ, thường xuyên ăn bông cải xanh mới phát huy được tác dụng chống ung thư dạ dày. Tuy tác dụng này không đủ mạnh nên không thể phòng ngừa triệt để, nhưng thói quen ăn bông cải xanh thường xuyên sẽ góp phần bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Thường xuyên ăn bông cải xanh giúp hạn chế nguy cơ ung thư dạ dày

2.4. Các loại nấm

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học được tiến hành ở nhiều quốc gia đã chỉ ra rằng, các loại nấm đen và nấm trắng để có chứa hàm lượng dồi dào Polysaccharides có khả năng chống lại sự hình thành của tế bào ung thư.

Bên cạnh đó, các loại thực phẩm giàu chất xơ và canxi không chỉ có hiệu lực trong phòng tránh ung thư, mà còn giúp nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể.

Các loại nấm như: nấm hương (nấm đông cô), nấm mèo (mộc nhĩ), nấm rơm, nấm kim châm… là những thực phẩm chống ung thư dạ dày, đều có thể dễ tìm thấy trong tự nhiên mà bạn có thể dễ dàng thêm vào thực đơn hàng ngày để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày

2.5. Đậu phụ

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học tại Đại học quốc gia Seoul và Trung tâm kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh Hàn Quốc thì ăn đậu phụ mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày lên đến 90%.

Trong các nghiên cứu này đã chỉ ra rằng, hợp chất Isoflavon có nhiều trong đậu phụ có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ác tính, cũng như gây ra cơ chế tự hủy của các tế bào này.

Đồng thời hợp chất Isoflavon có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP – nguyên nhân gây ra ung thư dạ dày được nhắc đến nhiều nhất.

Vì thế, các nhà nghiên cứu cũng đưa ra lời khuyên dành cho những người có nguy cơ cao mắc ung thư dạ dày nên ăn một phần đậu phụ mỗi ngày để góp phần phòng tránh ung thư dạ dày.

Thành phần Isoflavon trong đậu phụ co khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP

2.6. Ngũ cốc 

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mạch, các loại củ như khoai tây, khoang lang, khoai sọ, sắn… nên được bổ sung hàng ngày để ngăn ngừa bệnh ung thư dạ dày.

Ví dụ như khoai lang là một loại củ chứa nhiều chất dinh dưỡng và được chứng minh là giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư dạ dày. Khoai có màu sắc càng đậm thì càng chứa nhiều beta-carotene, vitamin C có tác dụng chống gốc tự do. Ngoài ra trong khoai lang thường có hàm lượng thuốc trừ sâu rất thấp. Vì thế bạn có thể thường xuyên sử dụng khoai lang như một loại thực phẩm chống ung thư dạ dày.

2.7. Cần tây

Cần tây vẫn được biết đến là một loại rau được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và là thực phẩm chống ung thư dạ dày mà bạn không nên bỏ quả.

Rau cần tây cung cấp vitamin C, E dồi dào, đây là hai chất giúp phòng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả. Tuy nhiên, đặc tính chống ung thư của loại rau này không chỉ dừng lại ở đó.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra, cây cần tây có chứa ít nhất 8 hoạt chất có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Nổi bật nhất là nhóm chất phthalides – một nhóm các hợp chất có hoạt tính sinh học có thể ức chế sự phát triển của khối u, trong đó bao gồm cả khối u dạ dày.

Trong rau cần tây có chứa ít nhất 8 hoạt chất chống ung thư

2.8. Cá hồi

Cá hồi là nguồn thực phẩm cung cấp omega 3 dồi dào, giúp bảo vệ cơ thể chống lại ung thư dạ dày và các loại ung thư khác. Ngoài omega 3, cá hồi hoang dã còn chứa astaxanthin - một chất chống oxy hóa tự nhiên, được chứng minh có hiệu quả đặc biệt trong việc tiêu diệt gốc tự do.

Các nhà khoa học cho rằng nên ăn cá hồi từ 1-2 lần/tuần, hơn nữa tốt nhất bạn nên lựa chọn cá hồi tự nhiên, hạn chế tiêu thụ cá hồi hun khói hoặc cá hồi muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

3.9. Trà xanh

Từ trước đến nay, trà xanh luôn được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Các bằng chứng cho thấy lá trà xanh cũng có thể ức chế nhiều loại ung thư, trong đó bao gồm cả ung thư dạ dày, đó là:

• Các thử nghiệm cho thấy trà xanh có thể ức chế sự nitrat hóa trong cơ thể – phản ứng liên quan đến ung thư dạ dày.

• Trà xanh cũng có hiệu quả rất cao trong việc bảo vệ các tế bào, chống lại sự hư hại DNA do các gốc tự do gây ra. 

• Trà xanh đã được chứng minh là có khả năng ức chế urokinase – một loại enzyme đóng vai trò quan trọng trong sự di căn của tế bào ung thư.

• Thành phần catechins có trong trà xanh là các hợp chất chịu trách nhiệm cho hầu hết hoạt động chống ung thư dạ dày của lá trà xanh.

Bạn nên lựa chọn lá trà xanh tươi thay vì các loại trà túi lọc khô nhằm đảm bảo hàm lượng hoạt chất chống ung thư dạ dày.

Trà xanh có khả năng ức chế sự hình thành của tế bào ung thư dạ dày

3.10. Nghệ

Nghệ từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều căn bệnh. Trong những năm gần đây, y học phương Tây đã bắt đầu chú ý đến loại gia vị châu Á này. 

Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, nghệ chứa một số tinh chất giúp làm giảm tỷ lệ phát triển ung thư dạ dày. Ngoài ra, nghệ còn giúp cơ thế kích thích sản xuất apoptosis, một quá trình gây sự tự hủy của tế bào ung thư mà không làm tổn hại đến tế bào khỏe mạnh.

Chưa kể, hàm lượng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành của các hợp chất gây ung thư dạ dày đó là nitrosamine và aflatoxin

Hầu hết các loại thực phẩm chống ung thư dạ dày nêu trên đều không có tác dụng phòng ngừa một cách tuyệt đối. Tuy nhiên nếu được bổ sung một các khoa học, hợp lý sẽ góp phần giúp căn bệnh này tránh xa bạn và người thân. Đặc biệt, bạn nên lựa chọn các loại thực phẩm hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng nhằm đảm bảo chất lượng, tránh các chất gây hại có thể tồn dư trong thực phẩm. 

 Ngoài cải thiện chế độ ăn uống, bạn có thể sử dụng kết hợp với các thực phẩm bảo vệ sức khỏe để việc phòng chống ung thư đạt được hiệu quả cao nhất. King Fucoidan & Agaricus được nhập khẩu 100% từ Nhật Bản, với thành phần Fucoidan mix AG phát huy sức mạnh tuyệt đối trong việc nâng cao hệ miễn dịch, chống ô xy hóa, kiểm soát các tế bào đột biến không có cơ hội phát triển thành tế bào ác tính, nhờ vào các cơ chế sau:

• Fucoidan tăng cường hệ thống miễn dịch

• Fucoidan chống oxy hóa và trung hòa các gốc tự do

• Nấm Agaricus tăng cường miễn dịch phòng chống ung thư 

Nếu còn bất cứ thắc mắc liên quan đến ung thư dạ dày và mua Fucoidan Nhật Bản hỗ trợ điều trị ung thư dạ dày, giảm tác dụng phụ của hóa xạ trị, HOTLINE MIỄN CƯỚC 24/7 18000069

Giấy xác nhận nội dung quảng cáo: 1039/2020/XNQC-ATTP
Lưu ý: Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.