Gợi ý 6 món ăn cho người ung thư gan hết chán ăn, mệt mỏi

Các món ăn cho người ung thư gan giúp cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho người bệnh, cải thiện tình trạng chán ăn của nhiều người bệnh. Tìm hiểu ngay 6 món ăn phù hợp cho bệnh nhân ung thư gan, giúp chế độ ăn của họ thêm phong phú và đa dạng nhé.

Món ăn cho người ung thư gan cần cung cấp đầy đủ và đa dạng các chất dinh dưỡng

1. Salad bơ tươi - Món ăn cho người ung thư gan

Salad là một món ăn hấp dẫn giúp cung cấp lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Đặc biệt nhiều loại rau xanh trong salad luôn chứa các chất chống oxy hóa, enzyme thúc đẩy hệ tiêu hóa của bệnh nhân ung thư gan hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. 

Bên cạnh đó, trái bơ là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, với hơn 20 loại vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là khả năng thúc đẩy sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa và cần thiết cho gan, tăng khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Vì thế salad bơ là một món ăn mà bạn có thể tham khảo để thêm vào thực đơn cho người ung thư gan.

Cách làm salad bơ - Món ăn cho người ung thư gan như sau:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g trái bơ tươi, 10 trái cà chua bi, 100g xà lách, 2 quả trứng gà, chanh, giấm táo, đường, mè rang, dầu oliu

• Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu: Cà chua rửa sạch cắt đôi, trứng đem luộc chín, bơ bỏ vỏ và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

• Chuẩn bị nước sốt: 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê đường, ¼ trái chanh, ½ thìa giấm táo.

• Trộn salad: Cho xà lách, bơ, cà chua và một chiếc tô lớn, thêm nước sốt vừa đủ và trộn đều. Sau đó thêm trứng luộc chín, cắt làm 4 và một chút mè rang là có thể thưởng thức được.

Đây là một món ăn thích hợp cho bệnh nhân ung thư gan đang gặp tình trạng chán ăn, đầy bụng, khó tiêu.

Món salad bơ tươi mát giúp kích thích vị giác của bệnh nhân ung thư gan

2. Cá nấu sốt cà chua

Đạm là dưỡng chất cần thiết cho bệnh nhân ung thư gan. Tuy nhiên thay vì cung cấp đạm từ các loại thịt đỏ chứa nhiều chất béo không lành mạnh, bạn có thể lựa chọn các loại thịt trắng như cá. ức gà…

Ngoài ra, các loại trái cây màu đỏ chứa nhiều lycopen như cà chua sẽ giúp hạn chế tác động xấu của gốc tự do lên bệnh nhân ung thư gan. Bên cạnh đó, chất carotenoid có nhiều trong cà chua cũng có thể hỗ trợ làm chậm sự phát triển của khối u.

Do vậy, việc kết hợp cá và cà chua tạo thành một món ăn cho người ung thư gan sẽ giúp cho người bệnh có thêm nhiều chất dinh dưỡng.

Món cá nấu sốt cà chua thơm ngon

3. Canh sườn heo hầm bông cải xanh

Những loại rau họ cải nói chung, bao gồm cả bông cải (súp lơ) đều rất giàu các dưỡng chất như beta – carotene, lutein, folate, zeaxanthin, cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác.

Đặc biệt hoạt chất sulforaphane có trong bông cải xanh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, đẩy mạnh quá trình thải độc và ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Thêm vào đó, glucosinolate tìm thấy nhiều trong các loại rau họ cải sẽ giúp gan kích thích gan giải phóng enzyme giải độc, ngăn ngừa tác hại của gốc tự do.

Vì thế, bông cải xanh là nguyên liệu thường được sử dụng để chế biến món ăn cho người ung thư gan. Ngoài các món đơn giản như bông cải luộc, bông cải xanh xào… bạn có thể chế nấu cho bệnh nhân ung thư gan dùng thử món xương heo hầm bông cải xanh.

Đây là một món ăn thanh đạm, nhưng có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho người bệnh, thích hợp để bồi bổ cho bệnh nhân ung thư gan sau mỗi đợt điều trị.

Canh sườn hầm bông cải xanh cùng nhiều loại rau củ

4. Cơm hấp lá sen

Lá sen có chứa hoạt chất Quercetin và Flavonoid, không chỉ có tác dụng chống oxy hóa mà còn giúp thanh nhiệt và giải độc gan. Bên cạnh đó, hai hoạt chất này còn có tác dụng chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, virus gây hại cho gan.

Ngoài ra, lá sen là nguồn cung cấp polyphenol và các chất chống oxy hóa dồi dào, góp phần ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư gan. Từ đó làm chậm quá trình phát triển của bệnh.

Món cơm hấp lá sen là một món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu bổ dưỡng bên cạnh hai nguyên liệu chính là cơm và lá sen như cà rốt, nấm hương, hạt sen, đậu Hà Lan…

Món ăn cho người ung thư gan này giúp cung cấp đầy đủ năng lượng, đồng thời giúp bạn làm đa dạng thêm thực đơn cho người bệnh, cải thiện tình trạng chán ăn, ăn uống không ngon miệng.

Món cơm hấp lá sen nhiều dinh dưỡng cho người bệnh

5. Gà ác tiềm nước dừa

Gà ác là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng, thường được sử dụng để bồi bổ cho người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy. Vậy bệnh nhân ung thư gan có ăn gà ác được không và món ăn nào từ gà ác sẽ thích hợp cho người ung thư gan.

Tính tới thời điểm hiện tại, vẫn chưa có bất kỳ nghiên cứu nào đưa ra chứng minh rằng gà ác gây ảnh hưởng xấu đến bệnh ung thư gan. Vì thế, bạn có thể thêm gà ác vào thực đơn cho người bệnh, tuy nhiên hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng và cách dùng phù hợp.

Ngoài các thành phần bổ dưỡng cần thiết cho người bệnh như: Chất đạm, Histidine, Threonine, Arginine, Sắt, Canxi, Vitamin A, E, B1, B2, B6… gà ác còn được sử dụng phổ biến trong các bài thuốc với tác dụng ích khí, bổ huyết, bổ thận, kích thích vị giác.

Một món ăn cho người ung thư gan được chế biến từ gà ác đơn giản, dễ làm với nguyên liệu dễ kiếm đó là gà ác tiềm nước dừa.

Các chế biến món ăn này như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà ác, 1 quả dừa tươi, gừng, rau ngò, hành khô, 1 gói thuốc bắc, gia vị nêm nếm theo khẩu vị.

• Bước 1: Sơ chế gà ác bằng cách dùng muối chà xát thật sạch bên trong và bên ngoài của con gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

• Bước 2: Cho gà vào nồi đất, ướp gà với một chút dầu ăn, bột ngọt, muối, gừng, hành ngò.

• Bước 3: Đổ nước dừa và gói thuốc bắc vào nồi sao cho ngập hết nguyên liệu và hầm với lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Nêm lại gia vị một lần nữa là có thể cho người bệnh thưởng thức.

Món gà tiềm nước dừa bổ dưỡng

6. Chè bí đỏ

Bí đỏ cũng là loại thực phẩm chứa hàm lượng beta caroten dồi dào, giúp tăng cường sức đề kháng, có lợi cho bệnh nhân ung thư gan.

Bên cạnh chè bí đỏ thì các món ăn khác từ bí đỏ cũng là một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư gan. Các món ăn cho người ung thư gan từ bí đỏ bao gồm: cháo bí đỏ, súp bí đỏ, canh bí đỏ hầm xương, bí đỏ hấp, bánh bí đỏ.

Các món ăn nếu trên là các món ăn phù hợp cho bệnh nhân ung thư gan, tuy nhiên chúng chỉ có tác dụng hỗ trợ dinh dưỡng, giúp cung cấp năng lượng và vi chất cần thiết. Đồng thời chúng hoàn toàn không thể thay thế cho quá trình điều trị.

Ngoài ra, chế độ ăn của người bệnh ung thư gan cần đảm bảo nguyên tắc đa dạng và cân bằng, không nên chỉ tập trung vào một số món ăn hay một nhóm thực phẩm nhất định.

Chưa kể, trong suốt quá trình điều trị và kiểm soát ung thư gan, ngoài việc quan tâm người bệnh ung thư gan nên ăn gì và kiêng gì, bệnh nhân và người nhà cần tuyệt đối tuân thủ chỉ định và phác đồ điều trị mà bác sĩ đưa ra.

Đồng thời, để nâng cao sức đề kháng và sức khỏe tổng thể cho người bệnh, bạn có thể tham khảo sử dụng thêm sản phẩm King Fucoidan & Agaricus. Đây là sản phẩm TPBVSK được bào chế từ hoạt chất Fucoidan (chiết xuất từ tảo nâu Mozuku - Nhật Bản) và bột nghiền nấm Agaricus rất giàu vitamin và hoạt chất Beta-glucan.

Trên đây là gợi ý về 6 món ăn cho người ung thư gan, giúp làm phong phú và đa dạng thêm cho thực đơn của người bệnh. Từ đó giúp làm giảm tình trạng chán ăn, phòng ngừa nguy cơ suy nhược cơ thể ở nhiều bệnh nhân ung thư.

Mọi thông tin thắc mắc về bệnh ung thư gan và sản phẩm King Fucoidan & Agaricus, xin vui lòng gọi điện đến hotline tổng đài miễn cước 18000069 (trong giờ hành chính) hoặc số 02439963961  (ngoài giờ hành chính) để được tư vấn chi tiết.